Rujak Bebeg, Kuliner Tradisional Yang Langka Dari Jawa Barat

Rujak Bebeg, Kuliner Tradisional Yang Langka Dari Jawa Barat
Rujak Bebeg, Kuliner Tradisional Yang Langka Dari Jawa Barat. Indonesia memang terkenal dengan berbagai macam olahan kulinernya. Berbagai macam olahan tradisional dari berbagi daerah dan rempah selalu mewarnai keunikan Indonesia. Di Indonesia saja, makanan rujak sudah sangat beragam, masing-masing daerah mempunyai cita rasa sendiri. Salah satu nya adalah rujak bebeg.
Rujak bebeg adalah kuliner tradisional dari Jawa Barat ini menjadi salah satu makanan yang harus dicoba ketika sedang berkunjung ke Bogor atau tempat lain di Jawa Barat.
Pada umumnya rujak diulek tetapi rujak bebeg sesuai dengan namanya dibuat dengan cara dibebek atau ditumbuk dengan menggunakan lesung atau alu kecil.
Bahan membuat rujag bebeg terdiri dari berbagai macam buah-buahan segar seperti mangga, jambu, mentimun, bengkoang, kedondong, serta nanas muda. Sebelum ditumbuk, buah-buahan tersebut dikupas dan dipotong kecil-kecil supaya mudah hancur ketika ditumbuk. Sementara bumbu membuat rujak bebeg ini terdiri dari gula merah, cabe rawit, garam, terasi dan air asam.
Rujak ini sangat cocok bagi para pecinta pedas, yang tidak begitu menyukai makanan pedas bisa menentukan jumlah cabe yang ingin dimasukkan kedalam rujak. Soal rasa pun, rujak bebeg dijamin mampu menggoyang lidah yang memakannya.
Salah satu pedagang di kawasan Cibinong, Kabupaten Bogor, Asep (20), mengatakan bahwa alasan kenapa rujak ini kerap laris adalah karena di perkotaan cukup langka.
Hal ini, kata dia, berbeda dengan di kampungnya di kawasan Garut. “Kalau di kampung mah, biasanya rujak ini dibikin sendiri terus makan bareng-bareng, kalau lagi ngumpul-ngumpul,” kata Asep
Ia mengaku bahwa ia mulai berjualan rujak pada tahun 2012 lalu dan sejak itu peminat rujak yang dia jajakan tak pernah turun. “Rame terus, sejak pasar mulai jualan juga, soalnya ini agak langka, makanan kampung,” katanya.
Selain itu, kata dia, pembeli yang memesan rujaknya juga bisa memilih takaran pedas yang diinginkan.
Adapun satu porsi rujak bebek yang cocok bagi yang sedang bersantai ini dipatok cukup murah, yakni Rp 5.000 per porsinya.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Bantuan Sebesar Rp75 Miliar Diberikan Bank Dunia Untuk Rekonstruksi Sulteng Usai Gempa

Image
Bantuan Sebesar Rp75 Miliar Diberikan Bank Dunia Untuk Rekonstruksi Sulteng Usai Gempa. Bantuan sebesar US$5 juta atau sekitar Rp75 miliar diberikan Bank Dunia kepada pemerintah Indonesia untuk proses pembangunan ulang berbagai daerah terdampak gempa dan tsunami di Sulawesi Tengah. Seremoni pemberian sumbangan uang dan bantuan teknis digelar di Palu, Jumat (12/10), antara pimpinan Bank Dunia, Kristalina Georgieva, dan Wakil Presiden Jusuf Kalla. Bank Dunia memperkirakan kerugian fisik atas bencana gempa, tsunami dan likuifaksi di Sulawesi Tengah mencapai US$531 juta atau sekitar Rp8 triliun. Mereka menilai potensi kerugian itu tidak termasuk kerugian kesempatan ( ) atau manfaat ekonomi yang hilang saat kegiatan ekonomi berhenti pascabencana. Kristalina menyebut rencana rekonstruksi yang matang sangat dibutuhkan untuk membangun masyarakat secara keseluruhan, bukan hanya bangunan fisik semata. “Yang juga penting adalah bagaimana membangun ketahanan seluruh negara, bukan hanya d
Read more

Wamen ESDM: 85 Persen Kondisi Sistem Listrik Palu Sudah Mulai Pulih

Image
Wamen ESDM: 85 Persen Kondisi Sistem Listrik Palu Sudah Mulai Pulih. Arcandra Tahar, Wakil Menteri Energi dan Sumber Daya Mineral mengungkapkan, kondisi sistem kelistrikan di Palu dan sekitarnya sudah mulai pulih. Setidaknya, dari total infrastruktur yang rusak sudah 85 persen kembali beroperasi. “Listrik, Alhamdulillah sudah 85 persen pulih dari kapasitas terpasang,” ujar Arcandra di kantor Kementerian ESDM, Jakarta, Jumat 12 Oktober 2018. Ia menguraikan, saat ini, sudah terpasang 102 megawatt (MW) dari total sistem kelistrikan yang terpasang sebelum bencana mencapai 125 MW. Sementara itu, beban kelistrikan yang terpakai oleh masyarakat adalah sebesar 60 MW. “Beban sekarang itu baru 60 megawatt, jadi masih ada margin. Namun, PLN akan memulihkan beban seperti sebelum terjadi tsunami, 125 MW,” katanya. Arcandra juga mengemukakan bahwa permintaan listrik turun pascagempa, lantaran beberapa permukiman yang rusak. Beban puncak pemakaian listrik pun masih bisa terjaga. “Dari pendu
Read more

Guna Penanganan Gempa Dan Tsunami Palu, Bank Dunia Beri Bantuan US$5 Juta

Image
Guna Penanganan Gempa Dan Tsunami Palu, Bank Dunia Beri Bantuan US$5 Juta. Bank Dunia memberi bantuan dengan nilai US$5 juta atau setara Rp76 miliar untuk penanganan bencana gempa bumi dan tsunami di Palu dan wilayah lainnya di Sulawesi Tengah. Menurut CEO Bank Dunia, Kristalina Georgieva, bantuan itu bisa segera digunakan untuk upaya-upaya tanggap darurat yang sifatnya sangat mendesak. “Kami telah mengidentifikasi target-target upaya tanggap darurat yang sangat penting dan harus segera dicapai. Kami, lantas menawarkan bantuan dengan nilai US$5 juta, supaya upaya itu bisa dilakukan,” ujar Georgieva di sela-sela meninjau dampak bencana bersama Wakil Presiden Jusuf Kalla di Perumnas Balaroa, Palu Barat, Jumat 12 Oktober 2018. Georgieva menyampaikan, Bank Dunia menaruh hormat yang begitu besar kepada pemerintah Indonesia, serta seluruh masyarakatnya. Pemerintah dinilai begitu gesit melakukan tanggap darurat bencana. Sementara itu, masyarakat, menunjukkan solidaritas yang tingg
Read more